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ドレスフリル モンブラン

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秋といえば、栗なので

栗のモンブランケーキを作りました*

ふんわり&しっとりのジェノワーズにクリームと栗の渋皮煮をサンドしたものを4段重ね。

国産の栗のペーストとフランスのマロンペーストをミックスして作ったモンブランクリームを

フリルのように絞って仕上げます。

真ん中に、栗と季節の果物をバランスよくデコレーションして完成!

貴婦人のドレスのフリルのようなケーキとなりました!

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来月12月3日に開催されるにじいろ市での特別企画で「お菓子でつくるクリスマスツリー」のワークショップをさせていただくことになりました。

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近日中に募集をスタートさせていただきます。

みなさまよろしくおねがいいたします。

11月の「にじいろ市」は11月13日(日)です!
by micarina-blog | 2011-11-08 22:03 | ケーキ