「かわいいお菓子 micarina 」atelier diary

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2008年 09月 16日

ふくろう

 どうぶつモチーフで大好きなのは、パンダとふくろうとウサギ…

なかでも、ふくろうがピカイチで大好きです

不苦労とか福ろうとか…縁起もよいしね^^

ふくろうのカタチのクッキー型を買ったので、早速つくっちゃいました。

眠そうなふくろう達がたくさん居るよ 



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# by micarina-blog | 2008-09-16 11:16 | 焼き菓子
2008年 09月 11日

みんとのしずく

 オウチで育てているハーブは全部で3種類。バジルにローズマリーにスペアミント

どのハーブも色々な用途で使いやすくて、なにかと重宝しております

なかでもミントは、フレッシュの摘みたをポットに入れて熱湯を注ぐと自然の清清しい薫りを楽しむミントティーになったり、ケーキのデコレーションに使ったり私にとっては、ミントは万能選手です

今回はそんな自家製フレッシュミントを使ったケーキ。

chocolat mint チョコレートミントムース

ミントの香りと相性のよいチョコレートムースを作って、フレッシュミントで作ったミントのムースを重ねました。表面にはミントを刻んだものとパイナップル、赤いクロゼイユを飾って、清涼感をアップしました。



一個だけ丸いカタチがあるけれど…。これはご愛嬌ってことで…笑。。。

さわやかさん。

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# by micarina-blog | 2008-09-11 17:06 | ケーキ
2008年 09月 10日

goma

 お菓子をつくるのも好きですが、パンをつくるのもだいすき

粉とお水とほんの少しのお砂糖と塩…そしてイースト。たったそれだけでパンの世界は無限大にひろがります

私のパン作りは自己流パンで誰かに習ったわけではないのですが、あれこれアイディアをカタチにすることの難しさや楽しさを実感します。

今日は3種類のパンをご紹介です

「ダッチブレッド」

表面のひび割れが特徴のオランダ生まれのパン。

このひび割れは、お米の粉で作ったトッピングをパン生地に塗って焼いたために出来ます。

この表面の部分が虎の模様に似ているということでダッチブレッドといわれる説があるそうです

ひび割れの部分が薄くてパリパリ!中のパン生地はふんわり♪そのコントラストが食べていて楽しくて美味しいパンです。


「三つ子のプチパン」

ロールパン生地を3食パンのように3つの丸をくっつけてトライアングル状にやきました。上にはマカダミアナッツのきざんだものと、あられ糖をかざっておしゃれさんにしてみました



「ごまちゃんパン」

くろごまを練りこんだ生地を、かわいらしい『ごまあざらし』のカタチに成型して焼きました。
なんとも愛らしい!ごまちゃんパンができました



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# by micarina-blog | 2008-09-10 10:03 | パン
2008年 09月 08日

chocolat caramel

 お誕生日におもてなしするケーキを…とチョコレートムースをつくりました

ただのチョコレートムースではつまらないわ…!と想ってチョコレートキャラメルムースを作りました

チョコレートムースといっても配合だけで、ものすごい重厚感のあるこってりしたムースもできるし、逆に軽いチョコレートムースもできたりして、チョコレートで作るお菓子の世界は奥深いなぁって想います。使うチョコレートの種類でも味は全然違います。不思議ですね☆

今回はミルクチョコレートを使ってキャラメル風味の重たすぎないけれどコクのあるムースに仕立てていきました。チョコレートの甘さと、キャラメルの香ばしさが調和して食べやすいケーキとなりました

大人っぽく仕上げたかったのでスクエアにカット。ツヤツヤのチョコレートグラサージュを上掛けして上にはフランボワーズと金箔でシックに仕上げてみました

前回作ったカフェモカマカロンとバニラマカロンをプチデコしてプレートに添えました

喜んでもらえたようでとーっても嬉しかったです!まんぞく!

chocolat caramel ショコラキャラメルムース








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# by micarina-blog | 2008-09-08 02:15 | ケーキ
2008年 09月 07日

cafe moca macaron

私のマイブームのマカロン作りは、まだまだ続きますがここで一区切り☆

こちらはココアで風味をつけたチョコレート味のマカロンにチョコレートクリームにカフェエキスを加えたクリームをサンドした、シアトルコーヒーのお店でも有名なカフェモカ風味のマカロンです

上にはコーヒービーンズを模ったチョコレートをちょこんと付けておめかしです

このマカロンにあわせるのは、温かいカフェオレかしら??それともブラックコーヒー??それとも大人な雰囲気でエスプレッソかしら??

ちょっとビターな甘さのマカロンと温かい飲み物…。これからの季節にぴったりですね

cafe moca macaron カフェモカマカロン


 




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# by micarina-blog | 2008-09-07 00:44 | マカロン